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domingo, 29 de mayo de 2011

Tarta cactus


Ayer tuve la oportunidad de asistir al curso que Mila Prados impartía en Gijón, Mila es una gran profesional del fondant y el diseño de tartas, aquí podeis ver los maravillosos trabajos que realiza.


La temática del curso era la realización de una tarta cactus, pudimos ver como realizar fondant de nubes, glaseado real y Rice Crispies Treat (RKT), una preparación que nunca había probado a base de cereales y nubes con la que se pueden realizar todo tipo de construcciones.



La maceta es un MSC triple chocolate relleno de SMBC de fresa y sirope de fresa y bañado en almibar de cacao, una combinación bueniiiiisima jejeje.
Los cactus están hechos con RKT según la técnica que nos enseñó Mila, un poco pringosa, eso si, pero los resultados son muy buenos. Estan cubiertos de glaseado y forrados con fondant.
La tierra de la maceta está hecha a base de galleta molida mezclada con los recortes del bizcocho de chocolate bien desmigados.


Ha sido un dia largo, aunque para todo lo que hemos hecho se ha quedado bastante corto. Hemos probado el fondant "petinice", para mi gusto bastante bueno, en cuanto a textura y sabor se parece bastante al credipaste, asi que creo que me voy a cambiar al petinice una temporadita para seguir viendo como se comporta, probaré a mezclarlo con mazapán, ya os contaré el resultado.


He pensado dejarla en el salón como nos recomendó Mila a ver que dicen las visitas jajaja, aunque creo que no duraría mucho no? de hecho al poco rato ya nos ha apetecido atacarla cuchillo en mano.
:D


Doy fe de que estaba bueniiiiiisima, maldita dieta, solo he podido probar un trozo pequeñiiiiisimo, alguien quiere un pedazo? chocolate, fresa, superjugosa ...... ummmmmm, no quiero ni verla!!! jajajaja


Gracias chic@s, ha sido un día estupendo, espero que sigamos en contacto y espero ver pronto todos vuestros trabajos. Y gracias Mila, si vuelves por Asturias no dudes en llamarme aunque sea para tomar unas cervecitas.
Un saludo a tod@s.

domingo, 1 de mayo de 2011

Feliz día de la madre


Hoy ha sido el día de la madre y mi niño me ha encargado que le haga una tarta especial a su mamá para felicitarla en este día y no podía decirle que no jejejeje.













Nunca antes había hecho una tarta en forma de bolso y me parecía bastante complicado, pero una vez que empecé todo fue saliendo sobre la marcha. Esta vez no pude esconderla y la homenajeada pudo ver todo el proceso, aunque creo que hasta el último momento no pudo imaginarse el resultado.











La tarta es un MSC de fresa bañado en almíbar de vainilla y relleno de SMBC de leche condensada y galletas oreo con una capa de mermelada de fresa. No suelo rellenar las tartas de mermelada, creo que por no irme a un relleno tan simple, pero he comprobado que si se combina con el SMBC el resultado es fantástico.




















Como la estructura era muy alta y tenia bastantes capas he tenido que colocarle unas brochetas a modo de estructura, aún así casi parecía que desafiaba la gravedad, para la próxima vez me pensaré mejor la estructura antes de empezar a montar la tarta.


Toda la decoración es mazafond (50% de fondant 50% de mazapán), para las zonas metalizadas he utilizado un colorante en polvo plata aplicado diluido en ron blanco y aplicado con un pincel. El único problema ha sido el asa del bolso, la noche anterior preparé una con pasta de goma y la deje secando ayudándome de un cartón para que mantuviese su forma pero esta mañana no había forma humana de despegarla del cartón sin que se rompiese así que he tenido que cortarla y hacerle otra de urgencia, aún así no ha quedado del todo mal.













Y unas fotos del corte, era tan grande que llegado el momento no sabíamos por donde meterle el cuchillo jajajaja. Doy fe de que estaba bueníiiiiiiisima.

Muchísimas felicidades de nuevo a todas las madres en este día, y en especial a la madre de mi hijo que nos aguanta a ambos todos los días del año.
:-D
Hasta la próxima!!!